Легкое итальянское игристое Morando Prosecco

Просекко — одно из самых популярных игристых вин в мире. Оно завоевало сердца ценителей благодаря своей свежести, фруктовости и демократичной цене. Среди многочисленных производителей этого напитка особое место занимает Casa Vinicola Morando — крупная итальянская винодельня с более, чем вековой историей, которая предлагает качественное Prosecco, как для повседневного, так и для праздничного наслаждения.

Casa Vinicola Morando — это семейная винодельня, основанная более века назад в самом сердце итальянского виноделия. Компания расположена в живописной коммуне Costigliole d'Asti провинции Асти, регион Пьемонте — одном из самых престижных винодельческих регионов Италии.

Хотя Пьемонт традиционно славится своими красными винами Barolo и Barbaresco, а также игристыми винами Asti, винодельня Morando успешно работает и с другими стилями итальянских вин, включая популярное Prosecco.

Масштабы производства и география

Сегодня Morando Wine House — это крупное винодельческое предприятие с впечатляющими производственными мощностями:

• Объем производства — более 55 миллионов бутылок ежегодно
• Виноградники расположены на холмистой местности в провинциях Асти, Кунео и Алессандрия
• Экспорт составляет около 18% продукции поставляется на зарубежные рынки
• Ассортимент — вина категорий DOCG, DOC и IGT

Благодаря таким масштабам производства позволяют компании позволяют предлагать качественные вина по доступным ценам широкому кругу потребителей.

Casa Vinicola Morando не претендует на статус элитного производителя премиальных вин. Вместо этого компания фокусируется на создании, качественных вин средне-ценового сегмента, которые дарят удовольствие без необходимости разбираться в тонкостях виноделия.
Morando Prosecco воплощает итальянскую философию "La Dolce Vita" — сладкой жизни, наполненной простыми радостями: встречами с друзьями, хорошей едой и бокалом освежающего игристого вина.

Это вино не для торжественных случаев и не для винных коллекций. Это вино для жизни — для того, чтобы открыть бутылку в пятничный вечер, насладиться бокалом игристого с друзьями на террасе или дополнить им легкий ужин.

Что такое Prosecco DOC

Просекко — это итальянское игристое вино, которое производят преимущественно из винограда сорта Glera в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Аббревиатура DOC (Denominazione di Origine Controllata) гарантирует контролируемое происхождение и соблюдение строгих стандартов качества.

Morando Prosecco DOC Extra Dry создается с соблюдением всех традиций производства этого популярного напитка.

Состав и метод производства

• Сортовой состав: основа игристого вина — сорт Glera (около 85%), который дополняется другими разрешенными сортами. Именно Glera придает Просекко характерную свежесть и фруктовый профиль.
• Метод производства: Morando Prosecco производится по методу Шарма (Charmat), при котором вторичное брожение происходит в больших резервуарах под давлением. Этот метод позволяет сохранить яркие фруктовые ароматы винограда и создать нежный перляж.
• Крепость: 11% алкоголя
• Категория сладости: Extra Dry (экстра сухое), что означает содержание остаточного сахара 12-17 г/л — оптимальный баланс между свежестью и легкой мягкостью.

Визуальные качества
Morando Prosecco отличается красивым светло-соломенным цветом с легкими зеленоватыми бликами. Перляж тонкий и изящный, пузырьки создают нежную игру в бокале.

Ароматический профиль

• Букет вина яркий и привлекательный, типичный для качественного Просекко:
• Цитрусовые ноты: свежесть лимона и лайма
• Зеленые яблоки: хрустящая кислинка
• Косточковые фрукты: персик и банан добавляют мягкость
• Дополнительные оттенки: груша, ананас, белые ягоды
• Финальный штрих: легкая нота итальянского миндального печенья в послевкусии

Вкус и текстура

Букет Morando Prosecco Extra Dry цельный, гармоничный, яркий, открытый и привлекательный, типичный для качественного Просекко из сорта Glera, без резких или навязчивых тонов:
Первая волна ароматов:

• Цитрусовые ноты: свежесть лимона, лайма и цедры
• Зеленые яблоки: хрустящая кислинка и сочность
• Белые цветы: легкие флоральные оттенки акации и жасмина

Средняя часть букета:

• Косточковые фрукты: сочный персик, абрикос и банан добавляют мягкость
• Груша: сладковатая, медовая нота спелой груши
• Тропические фрукты: легкие оттенки ананаса

Финальные ноты:

• Белые ягоды: крыжовник, белая смородина
• Миндаль: тонкая нота итальянского миндального печенья (amaretto) в послевкусии
• Минеральность: легкая свежесть, напоминающая о терруаре

Многие дегустаторы отмечают удивительно достойное качество для вина из повседневного сегмента. Это именно тот случай, когда доступная цена не означает компромисс со вкусом.

Идеальные гастрономические пары:

• Аперитив: классическое начало ужина или вечеринки. Просекко прекрасно пробуждает аппетит и готовит вкусовые рецепторы к трапезе. Идеально с солеными орешками (миндаль, кешью), оливками и тапенадом, легкими канапе
• Морепродукты: свежие устрицы с лимоном, креветки гриль или в чесночном соусе, мидии в белом вине, осьминог на гриле, карпаччо из морского гребешка или белой рыбы, тартар из лосося или тунца
• Рыбные блюда: жареная дорада или сибас, форель или судак на пару, рыба в легком сливочном соусе, рыбные котлеты или кнели
• Азиатская кухня: суши и сашими (особенно с белой рыбой), роллы Калифорния, Филадельфия, легкие лапши с морепродуктами, димсамы и гёдза, темпура из креветок и овощей
• Салаты и легкие закуски: с рукколой, пармезаном и грушей, капрезе с моцареллой и томатам, салаты с морепродуктами, брускетты с разными топпингами, карпаччо из говядины с пармезаном
• Сыры: мягкие и свежие сыры: моцарелла, буррата, страчателла, козьи сыры средней выдержки, легкие сливочные сыры, молодой пармезан
• Паста и ризотто: паста с морепродуктами (alle vongole, с креветками), ризотто с белыми грибами или морепродуктами, паста с песто и помидорами черри, легкие сливочные пасты
• Птица: курица в легком соусе, индейка, фФаршированные куриные рулеты

Температура и способ подачи

• Оптимальная температура — 6-8°C. При такой температуре просекко максимально раскрывает свои фруктовые ароматы и освежающие качества. Слишком холодное вино (ниже 5°C) теряет ароматику, слишком теплое (выше 10°C) становится менее освежающим.
• Как охладить? Поместите бутылку в ведерко со льдом и водой на 20-30 минут или в холодильник на 2-3 часа перед подачей.

Бокалы для подачи

Для Prosecco рекомендуется использовать флюты (высокие узкие бокалы) или тюльпановидные бокалы среднего размера. Они помогают сохранить перляж, концентрируют фруктовые ароматы и позволяют вину лучше раскрыться.Наполняйте бокал на 2/3, чтобы оставить место для ароматов.

Особые случаи для Morando Prosecco

Идеально подходит для:

• Летних вечеринок на свежем воздухе: легкость и освежающие качества делают его звездой теплых дней
• Пикников и барбекю: в качестве аперитива или к легким закускам
• Неформальных встреч с друзьями: создает праздничное настроение без излишней торжественности
• Воскресных бранчей: сочетается с яйцами бенедикт, омлетами, легкими салатами
• Коктейлей и миксов: классическая основа для коктейлей Bellini, Aperol Spritz, Mimosa

Преимущества выбора

• Доступная цена при достойном качестве — вы получаете настоящее итальянское DOC Prosecco без переплаты
• Универсальность — подходит и как аперитив, и к множеству блюд
• Легкость и свежесть — идеален для теплого времени года и неформальных встреч
• Надежный производитель — более века опыта и миллионы довольных покупателей по всему миру
• Типичный профиль Prosecco — фруктовый, несложный, приятный

Для кого это вино
Morando Prosecco Extra Dry станет отличным выбором, если вы:

• Начинающий ценитель игристых вин — несложный, понятный вкус без требовательности к знаниям
• Организатор вечеринок — нужно угостить гостей качественным игристым, не разоряясь
• Любитель итальянской кухни — идеальный спутник средиземноморских блюд
• Поклонник легких вин — предпочитаете освежающие, фруктовые напитки тяжелым и танинным

Когда открыть бутылку

Повседневные ситуации:

• Пятничный вечер дома после рабочей недели
• Ужин с друзьями или семьей
• Просмотр фильма или сериала
• Приготовление еды (бокал в процессе готовки — итальянская традиция!)

Особые случаи:

• Дни рождения и небольшие празднования
• Пикники и отдых на природе
• Барбекю и гриль-вечеринки
• Свидания и романтические ужины
• Бранчи выходного дня

Морандо Просекко Экстра Драй не подходит для:
Morando Prosecco — не лучший выбор для очень торжественных случаев (свадьбы, юбилеи, официальные мероприятия), где уместнее шампанское или премиальное Prosecco Superiore (например, Игристое вино Conca d'Oro, "7C" Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Dosage Zero, "Просекко Болла Конельяно Вальдоббьядене Супериоре", "Чечилия Беретта Просекко Супериоре Брют Миллезимато Конельяно Вальдобьядене")

Prosecco vs Шампанское

Чем Morando Prosecco отличается от шампанского?

• Более легкий, фруктовый профиль (vs сложный, дрожжевой у шампанского)
• Производство методом Шарма (vs метод шампенуа)
• Ниже крепость (11% vs 12-12,5%)
• Значительно доступнее по цене
• Ориентирован на молодость и свежесть (vs выдержка и комплексность)

Когда выбирать Morando Prosecco? Для повседневного употребления под легкие блюда, теплую погоду, неформальные встречи.
Когда выибрать Шампанское: для торжественных случаев, под сложные блюда, для торжественных случаев и более официальных встреч.

Практические советы по выбору и хранению

При выборе Morando Prosecco Extra Dry обратите внимание на:

• Дату производства: просекко лучше пить молодым (в течение 1-2 лет после урожая). Проверьте, если указан винтаж или дата розлива.
• Условия хранения: бутылка должна храниться в вертикальном положении в прохладном месте, защищенном от прямого света.
• Целостность упаковки: пробка должна быть плотно закрыта мюзле (проволочной уздечкой), без признаков протечки.

Как хранить дома

• Краткосрочное хранение (до открытия):
• Храните бутылку вертикально в прохладном темном месте
• Идеальная температура хранения: 10-15°C
• Избегайте резких перепадов температуры и вибраций
• Защищайте от прямого солнечного света
• После открытия: Prosecco, в отличие от тихих вин, быстро теряет углекислоту после открытия:
• Используйте специальную пробку для игристых вин с зажимом
• Храните в холодильнике не более 24 часов
• Идеально выпить в день открытия

Важно: Morando Prosecco — не вино для долгого хранения. Покупайте его для употребления в ближайшее время, чтобы насладиться свежестью и фруктовостью.

Откройте для себя вкус настоящего итальянского Просекко в винном бутике «Галерея вин» и в каталоге на сайте www.gal-vin.ru. Линейка игристых вин Casa Vinicola Morando — это доступная цена, качество DOC и яркий фруктовый характер — все, что нужно для приятного вечера в итальянском стиле.