Десерты
Коньяк идеально сочетается с сахаром и десертами. Сахар смягчает восприятие алкоголя, а алкоголь — усиливает вкус.
Подавайте ароматный коньяк с шарлоткой, вишневым штруделем с шариком ванильного мороженого, и вас ждет легкое послевкусие сладкой ванили.

Попробуйте изысканное сочетание благородного коньяка с ломтиками ананаса, обжаренными на сковороде с небольшим количеством сахара и воды для карамелизации фруктов.
Если нет времени ничего готовить, подайте к коньяку конфеты миндаль и курага в белом шоколаде, грецкий орех и черносливе в черном шоколаде.

Мясные блюда и копчености

Легкие фруктовые нотки коньяка хорошо сочетается с копченым мясом, рыбой, ветчиной, барбекю и шашлыками.

Замороженный коньяк или коньяк с температурой -18°C

На случай спонтанного визита гостей всегда держите бутылку хорошего Bache-Gabrielsen в морозилке, в идеале VS или VSOP, а в холодильнике - несколько кусочков копченой форели!
Благодаря высокому содержанию алкоголя коньяк не замораживается, а только охлаждается. При этом понижение температуры до 18°C влияет на текстуру коньяка: он становится более шелковистым и довольно густым.
Во вкусе постепенно проявляются солоноватые нотки, что делает его сочетание с копченой рыбой просто изумительным!

Теперь познакомимся поближе с коньяками, о которых рассказывал Илья Мосунов на дегустации в винотеке «Галерея вин»:
Bache-Gabrielsen VS Triple Cask,
Bache-Gabrielsen American Oak,
Bache-Gabrielsen VSOP,
Bache-Gabrielsen XO Fine Champagne

Triple Cask - три креста на этикетке остались со времен Сухого закона в Норвегии, когда коньяк продавался как лекарство и лечебная настойка по рецептам врачей.

• в изготовлении использованы виноградные спирты возрастом более трех лет (по закону этот срок должен быть минимум 2 года) из лучших регионов коньяка: 75% — Grande Champagne, 25% — Petite Champagne. Сорта винограда: Ugni-Blanc, Colombard, Folle Blanche.
• подача в чистом виде или со льдом, в коктейлях

Понятная и свежая органолептика:

• В аромате присутствуют виски, сухофрукты, виноград, зеленое яблоко, ваниль, чернослив, торф, сено, дуб.
• Во вкусе чувствуется чернослив, молотый перец и другие обжигающе острые специи, немного муската и фруктовых ноток. На вкус он сухой и минеральный за счет почв субрегиона Пти Шампань.
• В послевкусии — виноград, танины.

Приобрести коньяк Баш-Габриэльсен VS Triple Cask в винотеке «Галерея вин».

• Купаж Фин Шампань (Fine Champagne) - это категория коньяков, полученных из винограда, выращенного в двух лучших субрегионах: Гран Шампань и Пти Шампань, известных своими известковыми почвами.
• Один сорт винограда — Ugni Blanc
• Выдержка в бочках из лимузенского дуба для классической органолептики коньяка: орехи, специи, сухофрукты и дерево
• Выдержка более 10 лет для полнотелой и мягкой текстуры

Этот коньяк можно смело приобретать в качестве инвестиции!