Дегустируем красные и белые вина хозяйства Domaine Burnier

История винодельни начинается в 1998 году, когда потомственный винодел из Швейцарии Рено Бюрнье вместе со своей женой Мариной решили делать вино в России.

Что стало толчком для такого смелого решения?

На одном из приемов четы Бюрнье в Москве Рено обратил внимание, что в сервировке банкета отсутствуют исконно российские вина.

После этого созрело решение основать винодельческое хозяйство в России, и семейная пара отправились в поездку по Краснодарскому краю, чтобы найти участки для виноградников. Рено Бюрнье был поражен, что прекрасные природные условия для выращивания винограда и производства вина в стране есть, а российские вина премиального сегмента никто не производит!

Поиски земли заняли почти 3 года. Наконец, нужный участок был найден в станице Натухаевской, между Анапой и Новороссийском.

В 2003 году была произведена закладка 17 гектаров виноградников, а позднее (в 2005-2008 годах) было заложено еще 33 гектара. Для закладки виноградника использовались саженцы, привезенные из Италии и Франции.

Но первым саженцем стал автохтонный российский сорт Красностоп Золотовский, из которого в 2005 году было сделано первое вино хозяйства.

Регион происхождения: Россия, Краснодарский край, станица Натухаевская
Характеристики: игристое, сухое
Алкоголь: 13,5%
Сортовой состав: 100% шардоне
Год урожая: 2019

Метод производство: Полный отказ от применения гербицидов, инсектицидов, синтетических фунгицидов, а также химических удобрений. Ручной сбор, двойная сортировка.

Дегустационные характеристики:

• золотисто-соломенный цвет.
• Фруктовый аромат раскрывается оттенками спелой груши, меда, персика, акации, липы и грейпфрута.
• Яркий вкус тропических фруктов: грейпфрут, лайм, лимон с нежным сливочным послевкусием. Послевкусие длительное и интригующее.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с мягкими полутвердыми сырами, сырами с белой плесенью, с блюдами из морепродуктов, белой рыбы и птицы, свининой в сливочном соусе.

Температура сервировки 10-12С.

Регин: Россия, Краснодарский край, станица Натухаевская

Первое вино из винограда сорта Сира / Шираз от Винодельни Бюрнье, вино категории ЗГУ урожая 2017 года.

Содержание сахара: Сухое

Алкоголь: 14%

Сорт винограда: Сира 100%

Производство: Полный отказ от применения гербицидов, инсектицидов, синтетических фунгицидов, а также химических удобрений. Ручной сбор, двойная сортировка.

Выдержка: Брожение и выдержка при контролируемой температуре в эмалированных и из нержавеющей стали емкостях, выдержка 36 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики:

• Вино красно-рубинового цвета.
• Обладает полным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелых фруктов, молотого перца и лаванды, тонкими танинами и долгим послевкусием.
• Богатый насыщенный аромат вина раскрывается оттенками малины, черники, цветов, шоколада и кожи.

Гастрономия: отлично сочетается со стейками, дичью, блюдами с жирным соусом типа деми-глас, а также с выдержанными солеными сырами.
Температура подачи — 15 – 18 градусов Цельсия.
Перед подачей необходимо аэрировать.

Супружеская чета Бюрнье считает своей миссией производство терруарного вина наивысшего качества, способного достойно представлять Россию на международном рынке. И им это удалось!

Первое произведённое винодельней Бюрнье вино Красностоп вызвало большой интерес и имело успех. Рено объясняет это тем, что Россия обладает большим потенциалом в плане виноделия: здесь не нарушен экологический баланс, и этот фактор стал ключевым в ориентации компании на ведение органического виноградарства.

Экобаланс способствует выращиванию здоровой лозы и ягод, из которых потом получаются превосходные российские вина.

Качественный посадочный материал и отсутствие химической обработки земли и лозы, мастерство и опыт винодела, минимальное вмешательство в процесс производства вина, чтобы всё необходимое лоза взяла из почвы, воздуха и от солнца, — таковы ценности виноделов Бюрнье.

Регион: Россия, Кубань, Анапа.
Алкоголь: 13,9 %
Тип: белое сухое
Ассамбляж сортов: Шардоне, Пино Блан, Пино Гри и Мускат белый.

Год урожая: 2019
Температура подачи: 8-10°С

Дегустационные заметки:

• Дружелюбное и привлекательное вино.Цвет вина: золотистый.
• Аромат с цветочной доминантой, нюансами белых фруктов и деликатной тропической нотой.
• Стройное и сбалансированное во вкусе, с легкими оттенками пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономия: паста с морепродуктами, белое мясо с пряным соусом, роллы с крем-сыром. Отличный аперитив.

• Регин: Россия, Кубань, Анапа.
• Характеристики: красное сухое
• Сортовой состав: 100% российский автохтон Красностоп Золотовский
• Алкоголь: 12%

Производство: Полный отказ от применения гербицидов, инсектицидов, синтетических фунгицидов, а также химических удобрений. Ручной сбор, двойная сортировка. Гравитационное виноделие.

Выдержка: Выдержано 36 месяцев в бочках из французского дуба.
Вино с потенциалом к длительной выдержке.

Дегустационные характеристики:

• Цвет: Темно-рубиновый цвет
• Аромат: Пряности, темные ягоды, нюансы хьюмидора, упругих бархатных танинов
• Вкус: Насыщенный, сбалансированный

Температура подачи: 15-18°С
Перед подачей необходимо аэрировать
Гастрономия: стейки, запеченная с пряными травами баранина и дичь, выдержанные сыры.

Зона виноделия: Россия, Кубань, станица Натухаевская
Сорта винограда: 100% Саперваи
Первое вино из винограда сорта Саперави от Винодельни Бюрнье, вино категории ЗГУ урожая 2019 года.
Алкоголь: 13,5%

Способ производства: Полный отказ от применения гербицидов, инсектицидов, синтетических фунгицидов, а также химических удобрений. Ручной сбор, двойная сортировка. Гравитационное виноделие.
Выдержка: Выдержано 36 месяцев в бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики:

• В насыщенном сложном аромате преобладают тона подвяленной вишни, ежевики и сливы, дополненные нюансами тёмного шоколада и лакрицы.
• Полнотелый и структурированный вкус, мягкие бархатные танины и сбалансированная кислотность.
• В длительном послевкусии оттенки шоколада с ягодами.

Гастрономия: стейк из баранины или говядины, выдержанные сыры.
Температура сервировки: 15-17 °С. Перед подачей необходимо аэрировать