Verification: 8cf1da18521ad226
+7(843)236-00-80
(ул. Жуковского, 25)

+7(843)590‒51‒88
(ул. Чистопольская, 16/15)
Помощь и консультация Telegram
 WhatsApp
 ул. Жуковского, 25
 ул. Чистопольская,16/15
 VK
Вернуться в каталог

Вино "Кубань.Геленджик" "Арена"

Винодельня Криница
ЕЛ-00007777
2050,00
р.
В корзину
Геологический профиль:
  • Основание: мергель морского происхождения
  • Слоистость:
  • Известняково-глинистые пласты (40-60%)
  • Чистые известняковые слои (30-40%)
  • Особенности:
  • Наклонная деформация (15-25°) горным рельефом
  • Оптимальный дренаж и аэрация
  • Глубокое проникновение корней (до 8-12 м) в глинистые горизонты
Климатические параметры:
  • Тип: сухой субтропический средиземноморский
  • Осадки: 800-1000 мм/год
  • Инсоляция: 2800+ часов/год
  • Ветровой режим: морские бризы
Виноградник:
  • Плотность посадки: 6579 лоз/га (2.2×0.7 м)
  • Средний возраст лоз: 15-25 лет
  • Система ведения: вертикальный кордон
Технология винификации
1. Сбор и первичная обработка:
  • Ручной сбор с трехэтапной селекцией
  • Цельногроздевое прессование (без дробления)
  • Давление: 1.2-1.5 бар
  • Выход сусла: ≤55%
2. Ферментация:
  • Раздельная переработка по сортам/участкам
  • Емкости:
  • Дубовые бочки (225-500 л) - 30%
  • Нержавеющая сталь - 50%
  • Бетонные яйца - 20%
  • Температурный режим:
  • Красные: 28-32°C
  • Белые: 16-18°C
  • Продолжительность: 18-25 дней
3. Послеферментационная обработка:
  • Полная делястажация
  • Регулярный ремонтаж
  • Яблочно-молочное брожение (100% объема)
4. Выдержка:
  • Продолжительность: 10 месяцев
  • Распределение:
  • Баррики (225 л): 60% объема (из них 33% - новые)
  • Крупные дубовые бочки (500 л): 25%
  • Нержавеющая сталь: 15%
  • Технология:
  • Ежемесячное переливание
  • Контроль микрооксигенации (4-6 мг/л/месяц)

Дегустационные характеристики
  • Цвет: насыщенно-рубиновый.
  • Аромат: с ярко выраженными тонами чёрных ягод и черничного джема. Сложный нос вина раскрывается в бокале оттенками специй, со временем появляются лёгкие тона кожи и чая массала.
  • Вкус: выраженный, чистый и многогранный, хорошо звучат оттенки вишни и спелой черешни, аниса и гвоздики, горького шоколада и тонкой ванили. Ощутима прохладная минеральность вина. Послевкусие продолжительное, раскрывается нежными паслёновыми оттенками и лёгкой остротой перца.
Гастрономия: хорошо будет сочетаться с лопаткой барашка в печи или рёбрышками ягнёнка на гриле. Рекомендуется декантировать за несколько часов до употребления или использовать бокал большого объема (от 500 мл).

Цвет: красное

Содержание сахара: сухое

Страна: Россия

Крепость: 13,20%

Объем: 0,75

С этим товаром смотрят