Кава, вино игристое "Равентос и Блан Блан де Блан"

Raventos i Blanc, Blanc de Blancs Brut, Cava DO — освежающее и элегантное белое игристое вино, созданное из купажа трех сортов винограда: Чарелло, Макабео и Парельяда. Ягоды произрастают на винограднике "Vinya del Llac", расположенном на севере региона. Почва состоит из глины, известняка и гальки.

Особенности производства:
Сбор урожая для сорта Макабео проводился после 17 августа 2015 года, для сорта Чарелло — после 24 августа 2015 года, а для сорта Парельяда — после 1 сентября 2015 года. На винодельне ягоды сортируют на гравитационном столе, затем медленно прессуют при низких температурах. После статического осаждения сусло проходит первичную ферментацию в стальных резервуарах, где каждый сорт ферментируется отдельно. Вторичная ферментация проводится в бутылках и длится не менее трех лет.

Дегустационные характеристики:

• Цвет: бледно-соломенный цвета с тонким перляжем.
• Аромат: элегантный с тонами орехов, белых цветов, спелых абрикосов и лимонной цедры.
• Вкус: отлично сбалансированный, кремовая текстура, нежные пузырьки, и тона свежей выпечки в продолжительном послевкусии.

Температура подачи: 6-8 °С

Производитель:
Дозажней ликер не добавляется. Богатая история семьи Равентос уходит корнями в далекий 1497 год, когда впервые упоминается принадлежавшая им недвижимость, которая на протяжении многих веков передавалась из поколения в поколение. Известно, что в этой семье всегда были люди, увлеченные виноградарством и виноделием. Среди таких был Хосе Равентос, который в 1872 году начал выпускать свои собственные игристые вина, ныне известные в мире как Cava.

В 1984 году основателями винного дома стали отец и сын Хосе-Мария и Мануэль Равентос. К сожалению, менее чем через месяц отец погиб, но Мануэль с честью продолжил начатое им дело и вывел вина Raventos i Blanc на международный уровень.

Сегодня во владении семьи находится более 90 га земли, расположенной на территории муниципалитета Сант-Садурни в провинции Барселона, входящей в состав автономного сообщества Каталония. В настоящее время хозяйством управляют Мануэль Равентос и его сын Пепе. Работая вместе, они делают акцент на производстве продукции самого высокого качества и продолжают знакомить мир с великолепными винами испанского региона Пенедес.