Портвейн

Портвейн — это креплёное вино родом из Португалии, относится к категории крепленых вин. Оно производится в долине реки Дору и известно своим уникальным вкусом и ароматом.

История портвейна

История портвейна насчитывает более 300 лет. Его производство началось в XVIII веке, когда португальские торговцы стали искать способ сохранить вино во время морских перевозок. Для этого они добавляли бренди в молодое вино, что позволяло ему дольше храниться и приобретать новые вкусовые качества.

Сегодня портвейн производится по тем же принципам, но с использованием современных технологий.

Особенности производства портвейна

Портвейн изготавливается из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока Тинта Рориш, Тинта Као, Мальвазия Фина, Виосиньо, Говейо, Донселиньо и других.

После сбора урожая виноград давят и оставляют бродить на несколько дней. Затем в сусло добавляют бренди, который останавливает процесс брожения и сохраняет естественный уровень сахара.

Виды портвейна

Существует несколько видов портвейна, которые отличаются по цвету, вкусу и выдержке. Вот некоторые из них:

• Ruby — молодой красный портвейн с фруктовым вкусом и насыщенным цветом.
• Tawny — выдержанный портвейн золотистого цвета с ореховыми оттенками во вкусе.
• Colheita — винтажный портвейн, произведённый из винограда одного года урожая.
• LBV (Late Bottled Vintage) — портвейн, который выдерживается в бочках от 4 до 6 лет перед розливом, обладает, как правило, сложным насыщенным вкусом.
• Garrafeira — редкий вид портвейн, производимый из урожая винограда одного года.
• Branco — белый портвейн с фруктовым вкусом, изготавливается из белых сортов винограда.
• Lagrima — самый сладкий вид портвейна.
• Vintage (Винтаж) — элитный сорт портвейна, производимый из винограда самых удачных годов.
• Crusted — вид портвейна, содержащий осадок.

Гастрономия

Портвейн идеально подходит для тех, кто ценит крепкие вина с насыщенным вкусом. Он отлично сочетается с сырами, орехами и шоколадом. Попробуйте портвейн и откройте для себя его неповторимый вкус!

В винотеке «Галерея вин» в Казани вы можете купить различные виды португальского портвейна от лучших производителей. Мы предлагаем широкий ассортимент крепленых вин по доступным ценам. Закажите портвейн в Казани прямо сейчас и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!