Мескаль

Что такое Мескаль?

Мескаль, который еще называют старшим братом текилы, — это крепкий алкогольный напиток, изготовленный из агавы. В отличие от текилы, которая производится исключительно из голубой агавы, для производства мескаля используются разные виды этого растения. Благодаря этому вкус мескаля становится уникальным и многогранным.

Как правило, крепость мескаля, как и текилы, составляет около 40 градусов.

Особенности производства Мескаля

Сначала агаву собирают вручную и обрабатывают ее сердцевину, называемую "пинья". Затем пиньи медленно запекаются в подземных печах, выложенных камнями, что придает мескалю его характерный дымный вкус. После запекания агаву измельчают, ферментируют и дистиллируют, чтобы создать этот уникальный напиток.

Вкус и аромат Мескаля

Мескаль обладает богатым букетом ароматов и вкусов, от сладких и фруктовых до насыщенных и дымных. Каждый вид агавы и каждый регион Мексики придают мескалю свои особенные нотки.

Как употреблять мескаль

Мескаль – это напиток для медленного наслаждения, пить его лучше, смакуя каждый глоток. Традиционно мескаль подают в маленьких глиняных чашечках под названием "джикара", что позволяет лучше раскрыть все нюансы аромата и вкуса. Мескаль часто сопровождают ломтиком апельсина с щепоткой молотой чили и соли из червей агавы для полного погружения в мексиканскую культуру.

Есть и менее экзотичные способы правильно пить мескаль:

• Мескаль должен быть комнатной температуры, так как при употреблении охлажденного напитка вы не сможете в полной мере ощутить его вкусовые и ароматические качества.
• Первый способ распития мескаля — потягивать напиток, смакуя каждую каплю. Наличие червей агавы в качестве закуски при этом не обязательно.
• Второй способ распития мескаля — залпом из небольших узких стопок, слизывая с ладони заранее подготовленную соль и закусывая кусочком лайма. Этот способ наиболее популярен среди любителей мескаля в России.

Мескаль в винотеке «Галерея вин»

Откройте для себя богатую историю, многогранный вкус и волшебный аромат удивительного мексиканского напитка — мескаль.

Вне зависимости от того, являетесь ли вы новичком или опытным ценителем, в нашей винотеке вы сможете найти крепкий алкогольный напиток для любого случая.