Verification: 8cf1da18521ad226
+7(843)236-00-80
(ул. Жуковского, 25)

+7(843)590‒51‒88
(ул. Чистопольская, 16/15)
Помощь и консультация Telegram
 WhatsApp
 ул. Жуковского, 25
 ул. Чистопольская,16/15
 VK
Вернуться в каталог

Вино игристое розовое брют "Дом Кодрон Фасинат Брют Розе"

Champagne Dom Caudron
ЕЛ-00005922
6000,00
р.
В корзину
"Fascinante" Rose Brut — исключительно романтичное кюве, созданное по уникальной технологии из винограда сортов Шардоне (10%) и Пино Менье (90%). Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства.

Особенности производства:
  • Традиционный метод шампанизации, ферментация в бутылке, дегоржаж.
  • Частичное яблочно-молочное брожение.
  • Частичная винификация в дубовых бочках на осадке перед розливом в бутылки (6 месяцев).

Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. 80% Пино Менье винифицируется по традиционному методу создания белых вин, а остальные 10% — по методу красных вин, благодаря чему шампанское и получает свой розовый цвет.

Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным.

Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 2-х лет, что придает шампанскому мягкие ягодные ноты. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 9 г/л.

Дегустационные характеристики:
  • Цвет: светло-розовый с оранжевым оттенком.
  • Аромат: с нотами спелой малины, косточковых фруктов и лимонного крема.
  • Вкус: яркий с бодрящей кислотностью, нюансами персика, мандарина, легкими танинами и долгим послевкусием.

Гастрономия:
Рекомендуется подавать в роли аперитива, а также с различными рыбными блюдами, морепродуктами, легкими закусками и деликатесами.
Температура подачи: 6-8 °С

Производитель:
Шампанское Dom Caudron расположено в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона возникла идея, благодаря которой и был основан шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее.

Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения общей цели. Таким образом, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника.

Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль.

Священник Кодрон стал для виноделов символом их успеха, и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron увеличилась с 12 до более чем 130 гектаров, и еще более 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Цвет: розовое

Содержание сахара: брют

Страна: Франция

Крепость: 12,00%

Объем: 0,75

С этим товаром смотрят