Verification: 8cf1da18521ad226
+7(843)236-00-80
(ул. Жуковского, 25)

+7(843)590‒51‒88
(ул. Чистопольская, 16/15)
Помощь и консультация Telegram
 WhatsApp
 ул. Жуковского, 25
 ул. Чистопольская,16/15
 VK
Вернуться в каталог

Вино игристое белое брют "Дом Кодрон Корналин Брют"

Champagne Dom Caudron
ЕЛ-00005923
7600,00
р.
В корзину
Шампанское "Корнали́н" Брют — настоящая жемчужина шампанского дома Dom Caudron!
Первоначально шампанское всегда производилось в бочках, поэтому Dom Caudron вернулся к корням виноделия со своим шампанским "Корнали́н" Брют, выдержанным на 50% в дубовых бочках. Этот оригинальный Блан де Нуар предназначен только для самых изысканных гурманов!

Особенности производства:
  • Ручной сбор урожая.
  • Бережное прессование винограда.
  • Ферментация при контролируемой температуре. Частичное яблочно-молочное брожение. 50% вина выдерживается в дубовых бочках 6-8 месяцев.
  • Вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках.

Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную. Полученное после прессования сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Базовое вино подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре, включая частичное яблочно-молочное брожение.

Вино частично (50%) выдерживается на протяжении 6-8 месяцев в дубовых бочках, которые обжариваются с помощью Aquaflex, чтобы придать тонкую дубовую ноту нежному Пино Менье. Во время выдержки регулярно проводится батонаж, чтобы дубовые нотки ярче проявили себя во вкусе и аромате.

Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозажный ликер в количестве 9 г/л.

Дегустационные характеристики:
  • Цвет: светло-золотистый.
  • Аромат: свежий, с оттенками сухофруктов и древесными штрихами.
  • Вкус: многогранный вкус спелых фруктов, поджаренных тостов, сбалансированная кислотность и долгое послевкусиее с пряными нотами.

Гастрономия:
Рекомендуется подавать с деликатесами - карпаччо, фуа-гра а также мясом птицы, зрелыми сырами.
Температура подачи: 6-8 °С

Производитель:
Шампань Dom Caudron расположена в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где родилась идея знаменитого священника Эме Кодрона, благодаря которой был основан этот шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон понимал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи существовали за счет продажи своего винограда, не получая при этом прибыли.

В 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения великой цели. Таким образом, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль.

Священник Кодрон стал для виноделов символом их успеха, и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье по сей день остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы владение Champagne Dom Caudron увеличилось с 12 до более чем 130 га, и еще более 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Цвет: белое

Содержание сахара: брют

Страна: Франция

Крепость: 12,00%

Объем: 0,75

С этим товаром смотрят