Просекко "Конельяно Вальдоббьядене Супериоре Миллезимато Экстра Брют "7С"

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore “7C” — элегантное белое игристое вино категории DOCG, созданное из винограда сорта Глера, выращенного на крутых холмах Конельяно и Вальдоббьядене. Напиток выделяется абсолютно сухим стилем (Dosage Zero) и чистым, деликатным характером: тонкий перляж, свежая кислотность и аромат цветков, зеленого яблока и белого персика.

• Тип: игристое сухое
• Регион: Венето, Италия
• Сортовой состав: Глера
• Содержание сахара: 0 г/л (Dosage Zero)
• Крепость: 11–11,5%
• Стиль: свежее, лёгкое, ароматное, минеральное

Особенности производства
Виноград собирают в момент идеальной зрелости во второй половине сентября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию, а ферментация проходит при низкой температуре с использованием отборных дрожжей. Вторичная ферментация осуществляется методом Шарма в герметичных резервуарах при 15°C, что позволяет сохранить яркую фруктовость и естественную свежесть сорта Глера.
Отсутствие дозажного ликёра (Dosage Zero) делает стиль вина абсолютно сухим и особенно прозрачным в выражении терруара.

Дегустационные характеристики:

• Цвет: светло-соломенный с легкими зеленоватыми оттенками, мусс обильно ложится по краям бокала ровным ожерельем, перляж длительный, пузырьки небольшие по размеру.
• Аромат: изящный, очень свежий букет с нотками белых цветов, акации, цитрусовых фруктов, легкий тон спелой груши, зеленого яблока.
• Вкус: элегантный, сухой и гармоничный, без острых краев. В нем проявлена легкая минеральность, сбалансированная кислотность, оттенки грейпфрута, мягкая цитрусовая свежесть, нюансы спелого, сочного яблока.

Гастрономия: свежее и изящное, это Просекко станет отличным аперитивом. Прекрасно сочетается с разнообразными закусками, салатами, пастой с рыбой и морепродуктами, рыбой на гриле, молодыми сырами.
Подача: 6–8 °C.

О производителе
Винодельческое хозяйство Conca D’Oro расположено в самом центре исторического маршрута Strada del Vino Prosecco. Холмы Конельяно и Вальдоббьядене славятся уникальным терруаром: мягкий климат, глинистые и минеральные почвы создают идеальные условия для выращивания Глеры.
Вина Conca D’Oro отличаются чистотой стиля, фруктово-цветочными ароматами и гармонией, за которую хозяйство ценят знатоки Просекко по всему миру.