Саке

Что такое Саке?

Саке – это крепкий алкогольный напиток, который производится из ферментированного риса. Несмотря на то, что его часто называют "рисовым вином", процесс его изготовления по технологии больше напоминает пивоварение.

Уникальность напитка саке достигается за счет использования специального сорта риса и воды, а также в сложной технике ферментации.

Особенности производства Саке

Производство саке – это настоящее искусство, требующее внимания к деталям и преданности традициям.

Сначала рис полируют до определенной степени, удаляя внешние слои и оставляя чистое зерно. Затем рис варят и смешивают с водой и кодзи (плесенью, способствующей ферментации). Полученная смесь ферментируется в течение нескольких недель, после чего проходит процесс фильтрации и пастеризации.

Вкус и аромат саке

Саке предлагает широкий спектр вкусов и ароматов, от легких и фруктовых до насыщенных и землистых.

В зависимости от степени полировки риса и метода ферментации, сакэ может обладать тонкими цветочными нотками, сладостью зрелых фруктов или сложными умами-оттенками.

Как употреблять Саке

Саке можно наслаждаться различными способами, от холодного до теплого, в зависимости от его типа и ваших предпочтений. Традиционно его подают в маленьких чашечках или бокалах, чтобы лучше раскрыть его аромат.

Сакэ идеально сочетается с японской кухней, особенно с суши и сашими. Японский напиток также может стать отличным дополнением к европейским блюдам.

Погрузитесь в искусство Саке

Откройте для себя мир японского саке в Казани вместе с винотекой «Галерея вин» и наслаждайтесь богатым вкусом и культурным наследием этого уникального напитка.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным ценителем, наши кависты помогут вам подобрать идеальный напиток для любого случая.

Покупайте саке в Казани в винотеке «Галерея вин».